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Stiefmütterchen

Drei Farben gleichzeitig auf dem Teller

Tricolor Pansy - Produktfoto

Es ist im Frühjahr ein Bestseller im Sortiment von Gartencentern: das Stiefmütterchen. Diese Anziehungskraft ist erklärlich, denn mit seiner dreifarbigen Blüte sieht das Stiefmütterchen sehr hübsch aus. Weniger bekannt ist, dass die Blütenblätter essbar sind. Der Geschmack des essbaren Stiefmütterchens ist eher mild und erinnert ein wenig an grünen Salat. Dadurch lassen sich Stiefmütterchen als essbare Blüten auch leicht mit vielen Gerichten, auch Desserts, kombinieren.

Zur Verzierung ist die Blüte beliebt, weil sie sehr dekorativ aussieht. Die Farben gehen von Violett und Dunkelblau (die obersten zwei Kronblätter) bis Helllila, Blau und Gelb bei den zwei äußersten Blättern und Gelbweiß unten.

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Verfügbarkeit

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Lagerung

  • Transport: Stiefmütterchen bleiben bei einer Temperatur von 2 bis 4 °C während des Transports und der Lagerung frisch.
  • Im Supermarkt: Stiefmütterchen bevorzugen die Temperatur im Kühlregal.

Unsere Stiefmütterchen werden angebaut in:

Israel

Rezepte & Zubereitungstipps

Als dekoratives Topping auf einer Kokosnuss-Bowl. Als farbenfrohe Zutat in einem Seebarsch-Passionsfrucht-Ceviche. Oder als auffälliges Element in einem Pflaumensalat. Dies sind nur einige der spannenden Verwendungsmöglichkeiten des essbaren Stiefmütterchens in der Küche, die auf der EAT ME-Website zu finden sind. Die Blüte kombiniert ein dekoratives Aussehen mit einem subtilen Geschmack, der mit allem harmoniert. Sogar auf eine Torte mit Zuckerguss passt sie. Waschen empfiehlt sich nicht, wenn die Blüte ihre Form behalten soll.

Tricolor - Violette Rezepte & Zubereitungstipps

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