Verfügbarkeit
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Lagerung
- Transport und Lagerung: Grüner Mini-Spargel bleibt frisch, wenn er bei einer Temperatur von 2 °C transportiert und gelagert wird.
- Im Supermarkt: Bieten Sie grünen Mini-Spargel im Kühlregal an.
Unser grüner Spargel wird angebaut in:
Mexiko, Peru, Ecuador, Thailand, Spanien und Italien
Anbau und Ernte
Beim Erzeuger
Die Anzucht einer Spargelpflanze dauert rund 3 Jahre. Danach können die Erzeuger mit der ersten Ernte beginnen. Grüner Mini-Spargel kann gestochen werden, wenn er die richtige Länge erreicht hat. Da die grüne Variante oberirdisch wächst, ist das Stechen weniger Aufwand. Alle 1 bis 2 Tage gehen die Erntehelfer auf das Feld, um neuen Spargel zu stechen. In den Sommermonaten verläuft das Wachstum noch schneller. Manchmal ist es darum notwendig, 2-mal täglich zu stechen.
Ein Erntefenster beträgt rund 20 Tage. Die Erzeuger können das Feld zweimal im Jahr nutzen. Nach jeder Ernte muss die Pflanze 5 bis 6 Monate zur Ruhe kommen. Im Packhaus waschen die Mitarbeiter den grünen Mini-Spargel und schneiden die obersten 10 cm als Spitzen ab. Diese werden sortiert und gekühlt gelagert. Nach 1 bis 2 Tagen liegt der Spargel im Supermarkt.
Verpackungsmöglichkeiten
Grünen Mini-Spargel gibt es bei Nature’s Pride attraktiv verpackt in EAT ME-Schalen à 200 g. Bevorzugen Sie eine Verpackung mit Ihrer Eigenmarke? Fragen Sie nach!
Rezepte & Zubereitungstipps
Selbstverständlich kann mit grünem Mini-Spargel dasselbe gemacht werden wie mit der längeren Variante. Die abweichende Größe inspiriert aber auch zu kreativen Rezepten. So ist grüner Mini-Spargel der perfekte Begleiter von Hirschsteaks. Kalt schmeckt grüner Mini-Spargel gut in einem fröhlichen bunten Salat. Darf dieser Salat einen Hauch Exotik versprühen, kann man Spargel mit Physalis kombinieren. Da grüner Mini-Spargel nicht geschält werden muss, ist er sofort für die Zubereitung (Kochen, Wok, Braten oder Grillen) bereit.
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