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Kerbel

Nicht nur für Suppe

Kerbel - Produkfoto

Ein Blick auf Kerbel genügt, um zu wissen, welches andere Familienmitglied aus seiner Familie es zu Bekanntheit in kulinarischen Kreisen gebracht hat: die Petersilie. Auch Koriander ist eng damit verwandt. Die Familienzugehörigkeit ist auch im Geschmack merkbar.

Kerbel ist als aromatisches, leicht süßes Kraut bekannt. Auch ein Hauch von Anis ist zu schmecken. Die hohlen Stängel haben weiche, grüne Blätter. Als frisches Kraut ist Kerbel etwas weniger bekannt, aber in einer Verwendung ist er zum Klassiker geworden: Kerbelsuppe. Getrocknet verliert Kerbel Aroma und Geschmack.

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Lagerung

  • Transport und Lagerung: Der frische Charakter bleibt erhalten, wenn Kerbel gekühlt bei einer Temperatur zwischen 2 und 4 °C transportiert und gelagert wird.
  • Im Supermarkt: Präsentieren Sie Kerbel neben den anderen Kräutern im Kühlregal.

Unser Kerbel wird angebaut in:

Israel, Äthiopien und Niederlande

Rezepte & Zubereitungstipps

Selbstverständlich fehlt die klassische Kerbelsuppe nicht auf der EAT ME-Website. Auch gegrillte Rib-Eye-Steaks mit Bohnensalat werden durch die Zugabe dieses frischen Küchenkrautes aufgewertet. In einer Fischsauce oder einem Gurkensalat ist Kerbel ein wahrer Geschmacksbringer. Den Kerbel vor der Zubereitung waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mitkochen ist möglich, aber er sollte erst am Ende der Kochzeit hinzugefügt werden. Sonst verliert Kerbel zu viel seines typischen Geschmacks.

Kerbel - Rezepte & Zubereitungstipps

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