Beschikbaarheid
- Jan
- Beschikbaar
- Feb
- Beschikbaar
- Mrt
- Beschikbaar
- Apr
- Beschikbaar
- Mei
- Beschikbaar
- Jun
- Beschikbaar
- Jul
- Beschikbaar
- Aug
- Beschikbaar
- Sep
- Beschikbaar
- Okt
- Beschikbaar
- Nov
- Beschikbaar
- Dec
- Beschikbaar
Bewaaradvies
- Transport: Om het rijpingsproces stil te leggen worden avocado’s getransporteerd bij een temperatuur van 5˚C.
- Winkel: Presenteer avocado’s in de winkel buiten de koeling. Houd een omgevingstemperatuur aan van 16-20˚C.
Variëteit
Hass
De Hass avocado heeft een zachte textuur en een romige smaak, die iets nootachtigs heeft. Daardoor is de Hass geschikt voor heel veel gerechten. De donkere, hobbelige schil is typerend voor deze variëteit. Nature’s Pride kiest ervoor om uitsluitend Hass avocado’s te rijpen en als eetrijpe vrucht te verkopen. De kwaliteit van de vruchten is stabiel, de smaakontwikkeling uitstekend. Jaarrond hebben Hass avocado’s een uniforme rijke smaak.
Onze avocado's worden geteeld in:
Peru, Chili, Colombia, Mexico, Zuid-Afrika, Marokko, Kenia, Tanzania, Israël en Spanje
Groei en oogst
Bij de teler
De avocado is een steenvrucht die aan bomen groeit. Bijzonder aan de groei is dat de boom wordt geënt met avocadostekken. In de natuur kan zo’n boom tot wel twintig meter hoog worden. In de commerciële teelt blijft de hoogte door snoeien beperkt tot tweeënhalf à vijf meter. Zo kan een teler efficiënter oogsten. Pas in het derde jaar levert de boom vruchten op. Het oogstmoment bepalen telers aan de hand van het oliegehalte in de vrucht.
De avocado’s van Nature’s Pride worden twee weken later geoogst dan gebruikelijk. Op dat moment heeft de vrucht meer droge massa en is de smaak nootachtiger. Ook de vorm en de kleur zijn herkenningspunten voor de teler om aan de oogst te beginnen.
Niet elke avocado is op hetzelfde moment rijp. Daarom gaan telers meerdere keren de bomen langs om de vruchten (met de hand) te plukken. Eenmaal geplukt wordt een avocado direct teruggekoeld in het verpakkingshuis, tot een temperatuur van 12˚C. De vruchten worden vervolgens gewassen, gesorteerd op kwaliteit en grootte en verpakt. Dat is het moment om ze verzendklaar te maken voor het transport naar Nature’s Pride.
De reis van onze avocado's
Na het oogsten, wassen en sorteren in de verpakkingscentra zijn de pallets met avocado’s klaar voor transport naar hun bestemming. Vóór het transport gaat de temperatuur verder omlaag, nu naar 5˚C. Binnen zeven dagen worden ze naar Nederland verscheept in containers, waarvan de temperatuur continu onder controle staat. Tijdens het drie weken durende transport rijpt de avocado niet verder.
Het rijpen van onze avocado's
Het eerste wat er bij aankomst bij Nature’s Pride gebeurt is een controle op de kwaliteit. Onze rijpmeesters bepalen daarna voor elke pallet de temperatuur en de luchtvochtigheid voor het juiste rijpproces. Het rijpen in de klimaatkamers duurt meestal vier tot vijf dagen. Door de jarenlange ervaring weten onze rijpexperts precies wat een avocado van waar ter wereld nodig heeft voor een ideale rijping. Voor elk land van herkomst, regio en tijd van het seizoen zijn de factoren weer anders.
Na het rijpen volgt nog een kwaliteitscontrole. Alleen de beste avocado’s mogen met een EAT ME sticker naar de winkel.
Tips voor in de winkel
Voor de beste kwaliteit
- Behandel de avocado’s voorzichtig. Eetrijpe avocado’s zijn kwetsbaar. Avocado’s niet kiepen vanuit de doos, maar overleggen met de hand.
- Voorkom teleurstellingen bij de consument. Neem tijdig afscheid van ‘overrijpe’ avocado’s. Bestel frequent, zodat het product op het schap altijd vers is. Dit komt de omloopsnelheid ten goede.
- Vertrouw op het paarse EAT ME stickertje, dit is een garantie dat de avocado rijp en vol van smaak is.
- Mocht men het fruit op hardheid willen testen, dan met volle hand voorzichtig voelen of de vrucht meegeeft. Niet met vingers het fruit indrukken, dit beschadigt het vruchtvlees.
- Handige consumententip: Het vruchtvlees van een avocado verkleurt snel. Sprenkel een paar druppels citroen- of limoensap over het vruchtvlees om dit te voorkomen.
Verpakkingsmogelijkheden
Je kunt jouw avocado’s op veel manieren laten verpakken. Heb je de voorkeur voor het EAT ME label, ons eigen premiummerk? Of geef je de voorkeur aan een private label? Bij de maat en grootte van de verpakking is er ook genoeg keuze:
- Verpakt in een 2-pack, 3-pack, 4-pack, 6-pack en 8-pack
- Los per collo met 8, 10, 12, 14, 16, 18, 20, 22 of 24 stuks
- Netting 500, 700g, 750g & 1 kg
Tip: avocado’s zijn ook leverbaar in samengestelde pakketten. Het guacamolepakket bijvoorbeeld, met alle benodigdheden voor een huisgemaakte guacamoledip. Meer weten over onze verpakkingsmogelijkheden? Neem contact met ons op.
Recepten & bereidingstips
Avocado's zijn lekker voor ieder moment van de dag: als ontbijt op toast, in een salade tijdens de lunch of als guacamole dip met tortilla chips als snack! Bekijk alle recepten en bereidingstips met avocado op de EAT ME website.
Kom in contact
Wij staan je graag te woord
- Selecteer wat van toepassing is...