Terug naar Wortelgewassen

Topinamboer

Topinamboer uit zonnebloemfamilie is veelzijdig

Topinamboer - Productfoto

Het is moeilijk voorstelbaar dat de topinamboer - ook wel aardpeer geheten - familie is van de zonnebloem. Beide behoren tot het Helianthus-geslacht. De topinamboer is de onregelmatige gevormde wortel van een van de soorten, die in meerdere kleuren wordt geteeld.

De aardpeer van Nature’s Pride is altijd  lichtbruin tot violet, afkomstig van de variëteit Violet Reine. De wortel ziet eruit alsof deze in laagjes is opgebouwd, met een lichtzoete, nootachtige smaak. De binnenkant kan wit tot geel eruitzien en is knapperig en vlezig.

Ga naar...

Beschikbaarheid

Jan
Beschikbaar
Feb
Beschikbaar
Mrt
Beschikbaar
Apr
Beschikbaar
Mei
Beschikbaar
Jun
Beschikbaar
Jul
Beschikbaar
Aug
Beschikbaar
Sep
Beschikbaar
Okt
Beschikbaar
Nov
Beschikbaar
Dec
Beschikbaar

Bewaaradvies

  • Transport en opslag: Houd de topinamboer langer goed in koele omstandigheden. Bewaren en vervoeren vraagt een temperatuur van 4 ˚C.
  • Winkel: Omdat de topinamboer de neiging heeft iets sneller uit te drogen is het koelschap ideaal.

Onze topinamboer worden geteeld in:

Frankrijk

Recepten & bereidingstips

Schoonmaken van de topinamboer vraagt weinig werk: wassen of goed schoon borstelen is voldoende. De bereidingswijzen komen overeen met die van de aardappel: koken, stomen, frituren of mee laten garen in een ovenschotel. Friet gemaakt van topinamboer is een verrassende variatie op de aardappelfriet. Ook soepen en purees zijn uitstekende bestemmingen in de keuken voor de veelzijdige wortel.

Topinamboer - Recepten & Bereidingstips

Kom in contact

Wij staan je graag te woord

Selecteer wat van toepassing is...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...