Beschikbaarheid
- Jan
- Beschikbaar
- Feb
- Beschikbaar
- Mrt
- Beschikbaar
- Apr
- Beschikbaar
- Mei
- Beschikbaar
- Jun
- Beschikbaar
- Jul
- Beschikbaar
- Aug
- Beschikbaar
- Sep
- Beschikbaar
- Okt
- Beschikbaar
- Nov
- Beschikbaar
- Dec
- Beschikbaar
Bewaaradvies
- Transport en opslag: Zoete aardappels behouden hun smaak en versheid het best bij een temperatuur van 10 tot 12 ˚C.
- Winkel Presenteer de zoete aardappel in uw reguliere AGF-schap.
Variëteiten
Evangeline
Herkenbaar aan de rode schil en het dieporanje vruchtvlees.
Covington
Aardappel met roze schil en dieporanje vruchtvlees.
Orleans
Een iets rondere aardappel, ook met dieporanje vruchtvlees
Onze zoete aardappels worden geteeld in:
Verenigde staten, Honduras, Costa Rica, Spanje, Nederland, Zuid-Afrika en Egypte
Groei en oogst
Bij de teler
Zoete aardappels komen oorspronkelijk uit Zuid-Amerika. Tegenwoordig is het een internationale teelt. Nature’s Pride haalt ze uit Amerika, Honduras, Costa Rica, Spanje, Egypte én uit eigen land, in Limburg. In de zandgrond en de hogere temperaturen in Limburg blijken de zoete aardappels het uitstekend te doen. Als knolgewas groeien de aardappels onder de grond. Ongeveer 120 tot 130 dagen na het poten zijn de knollen zover ontwikkeld dat ze kunnen worden geoogst. Een zoete aardappel krijgt daarna even de tijd om te rusten. Dat duurt zo’n 5 tot 11 dagen, afhankelijk van de kwaliteit van de oogst. Het kan weleens gebeuren dat de schil iets beschadigt tijdens het oogsten. Door de rustperiode trekken de vruchten vanzelf weer bij.
In die tijd kan het zetmeel zich ontwikkelen tot suiker, waardoor de knol die aangename zoete smaak krijgt. Daarna begint het proces met borstelen, sorteren en verpakken, voordat de zoete aardappels naar Nature’s Pride gaan. Dat gebeurt in grote bulkdozen, wat ons de mogelijkheid geeft om tijdens het verpakken de kwaliteit te controleren. Daarna geven onze verpakkingsmedewerkers er meer consumentvriendelijke eenheden aan mee.
Het sorteren van zoete aardappels
Met ingang van 2020 is het verpakkingsproces bij Nature’s Pride vergaand geoptimaliseerd. Met de ingebruikname van nieuwe machines verstevigen we de grip op de kwaliteit van zoete aardappels. Ook het inbouwen van een extra controleronde - na ontvangst van de leverancier en voor het verzenden naar de klant - verhoogt de kwaliteit.
Voor een zoete aardappel zijn de opslagcondities van groot belang. Het aanhouden van de juiste temperatuur en luchtvochtigheid voorkomt schade zoals veroudering of uitdroging. Pas de dag voor de verlading worden zoete aardappels klantspecifiek verpakt. Dit maakt het mogelijk om de kwaliteit te waarborgen en te toetsen. Die betere beheersing van de versketen vertaalt zich in een optimale kwaliteit en minder uitval aan klantzijde.
Verpakkingsmogelijkheden
- Verpakt per 750 gram
- Los per collo van 6, 10 of 18 kg.
De zoete aardappel ligt standaard in de bekende EAT ME verpakking in de winkel. Hanteert je een private label in het AGF-schap? Overleg gerust over de mogelijkheden.
Recepten & bereidingstips
Friet van zoete aardappel, een hasselback van zoete aardappel of zoete aardappel als ingrediënt van een vrolijk gekleurde groentensalade: de hoeveelheid recepten met deze vezelrijke knol is ongekend groot. Zo veelzijdig is de zoete aardappel ook qua bereidingsmethoden. Frituren, bakken of koken, alles kan ermee. De zoete aardappel is ook in trek als vleesvervanger. Zelfs als dessert is het een regelrechte verrassing. Veel bereiding vraagt de zoete aardappel niet: schillen en in plakjes of blokjes snijden.
Kom in contact
Wij staan je graag te woord
- Selecteer wat van toepassing is...