Verfügbarkeit
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Lagerung
- Transport und Lagerung: Frische Kräuter wie Basilikum sollten vorzugsweise gekühlt transportiert und gelagert werden: bei 8 bis 12 °C.
- Im Supermarkt: Als eines der wenigen frischen Kräuter muss Basilikum einen Platz in der regulären Obst- und Gemüseabteilung bekommen. Beachten Sie dies!
Sorten
Grüner Basilikum
Sorte mit weichen, ovalen Blättern und hellgrüner Farbe. Gilt wegen des typischen Geschmacks als „gewöhnlicher“ Basilikum.
Roter Basilikum
Bei der roten Sorte haben die weichen, ovalen Blätter vorne eine Spitze. Die Farbe geht von Dunkelrot bis Violett. Der Geschmack erinnert ein wenig an Anis.
Thai-Basilikum
Das stärkste Aroma hat Thai-Basilikum, kombiniert mit einem etwas süßeren Geschmack. Auch hier haben die weichen, ovalen Blätter vorne eine Spitze.
Unser Basilikum wird angebaut in:
Israel, Äthiopien, Kenia und Niederlande
Verpackungsmöglichkeiten
lose pro Kollo à 1 kg
Nature’s Pride liefert Basilikum standardmäßig in der attraktiven EAT ME-Verpackung. Auch Ihre Eigenmarke ist aber natürlich möglich. Fragen Sie nach, was wir für Sie tun können.
Anbau und Ernte
Beim Erzeuger
Basilikum benötigt nur 3 bis 6 Wochen, um vom Samen zu einer Pflanze heranzuwachsen. Je nach Bedingungen (Wasser, Wärme und Sonnenlicht) kann dies allerdings auch 3 Monate dauern. Sobald er die richtige Länge erreicht hat, wird der Basilikum mit einem scharfen Messer geerntet.
Verpackt in Kunststoffsteigen wird er in den Verpackungsraum gebracht, wo er heruntergekühlt wird. Danach werden die Qualität und die Länge kontrolliert. Das Bündeln erfolgt kundenspezifisch, zum Beispiel als Bund zu 10 Gramm. Bei Nature’s Pride kommt Basilikum im Bund in Steigen an.
Rezepte & Zubereitungstipps
Keine Pizza ohne Basilikum, und auch in vielen anderen italienischen Rezepten ist dieses beliebte Küchenkraut zu finden. Es kann auch einmal eine „gewagte“ Pizza sein wie die scharfe Blechpizza mit Süßkartoffeln oder die Wrap-Pizza mit Avocado, die auf der EAT ME-Website zu finden sind. Im Handumdrehen zubereitet ist Basilikum mit Mozzarella und Tomate, ein Klassiker aus der italienischen Küche. Vor der Verwendung werden die Zweige gewaschen und die Blätter abgezupft, um sie danach zu zerreißen, zu schneiden oder zu hacken.
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