Kiwano

Anbau und Ernte

Beim Erzeuger

Für eine tropische Frucht ist es bemerkenswert, das sie zur selben Familie gehört wie die Gurke. Die krautartige Pflanze stammt ursprünglich aus Afrika, wächst heute aber auch in Frankreich. Der Anbau beginnt mit der Aussaat der Samen in Töpfen. Innerhalb von eineinhalb Monaten wächst aus einem Samen eine Pflanze. Dann ist es an der Zeit, die Kiwano im Freiland auszupflanzen. Dort wächst die Pflanze mit langen, dünnen Stängeln, die behaart und gerippt sind, ähnlich der Gurkenpflanze.

Ungefähr 4 bis 5 Monate nach der Pflanzung beginnt die Ernte. Die Früchte sehen mit ihrer mit kleinen Stacheln überzogenen Schale außergewöhnlich aus. Die Ernte ist Handarbeit. Die Körbe mit den Früchten werden zum Packhaus gebracht, wo die Früchte gewaschen und getrocknet werden. Nach dem Sortieren und der Qualitätskontrolle werden die Kiwanos verpackt und zu Nature‘s Pride transportiert.

Rezepte & Zubereitungstipps

Um eine Kiwano essen zu können, genügt es, die Frucht der Länge nach durchzuschneiden. Danach kann das aromatische Fruchtfleisch ausgelöffelt werden. Mit ihrem süßlichen Geschmack bieten Kiwanos viele Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Die tropische Frucht macht sich gut in Salaten, Joghurts oder Eis. Auch auf Kuchen sind Kiwanos eine unerwartete Dekoration.

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