Verfügbarkeit
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Lagerung
- Transport und Lagerung: Physalis sollten vorzugsweise gekühlt transportiert und gelagert werden. Die Temperatur sollte zwischen 8 und 10 °C betragen.
- Im Supermarkt: Die Physalis benötigt einen Platz im Kühlregal. Physalis in der Hülle können in der regulären Obst- und Gemüseabteilung angeboten werden.
Unsere Physalis werden angebaut in:
Kolumbien
Anbau und Ernte
Beim Erzeuger
Nach etwa 8 Monaten ist ein Samen einer Physalis zu einer ausgewachsenen Pflanze geworden, die zum ersten Mal abgeerntet werden kann. Das passiert jede Woche, das ganze Jahr über. Erst wenn die Beere am Strauch ganz reif ist, wird sie geerntet. Von jedem Physalisstrauch kann eineinhalb bis zwei Jahre geerntet werden.
Die papierartige Hülle der Physalis hat auch eine Funktion: Sie schützt die Frucht und macht sie länger haltbar. Im Packhaus wird die Hülle durch Umluft getrocknet. Eine intensive Qualitätskontrolle vor Ort ist Teil der Vorbereitung. Danach verpacken die Mitarbeiter die Früchte in große Kartons oder sofort in Verbraucherpackungen, bereit für den Transport in die Niederlande.
Verpackungsmöglichkeiten
- ohne Hülle: Schale mit Deckel à 125 g, pro Kollo zu 12 x 125 g
- mit Hülle: verpackt zu 100 g, pro Kollo zu 12 x 100 g
Sie können die Physalis mit EAT ME-Etikett oder mit Eigenmarke bestellen.
Rezepte & Zubereitungstipps
Auch wenn die Physalis zu den weniger bekannten exotischen Früchten gehört, gibt es für den Verbraucher genug Gründe, die Frucht einmal zu probieren. Sie ist ein gesunder Snack, eine herrliche Grundlage für Marmelade oder eine überraschende Zutat in Torten und Desserts. Aber es geht auch exotischer, zum Beispiel als Focaccia mit Physalis oder als Jambalaya mit Hähnchen und Physalis.
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