Blauwe bessen

Groei en oogst

Bij de teler

De blauwe bes van Nature’s Pride komt uit verschillende werelddelen. Het productieland met de snelste groei is Peru: hier kan binnen een jaar na planten al voor het eerst worden geoogst. In andere delen van de wereld hebben de planten daar twee tot drie jaar voor nodig. De vruchtdragende struiken van de blauwe bes - een plant uit de heidefamilie - kunnen wel anderhalve tot tweeënhalve meter hoog worden.

Blauwe bessen groeien in trossen. Het oogsten gebeurt met de hand, heel voorzichtig met het oog op de kwetsbaarheid. Op de productielocaties worden de bessen gesorteerd op kwaliteit en grootte. Daarna worden ze gewogen, verpakt en teruggekoeld.

De struiken kunnen wel tientallen jaren vruchten leveren. In de commerciële teelt blijft de levensduur echter beperkt tot zeven à tien jaar, omdat de productie daarna afneemt. De hoeveelheid vruchten per struik varieert. Dat is afhankelijk van de leeftijd van de plant, de variëteit, de snoeiwijze en het klimaat.

Recepten & bereidingstips

Het eten van blauwe bessen bij het ontbijt is een gezonde start van de dag, als toevoeging aan een yoghurtbowl of bij een bakje havermout. Daarnaast lenen de bessen zich ook goed als ingrediënt voor cakes en taarten. En als snack zijn blauwe bessen ook heerlijk om uit de hand te eten.

• EAT ME website