Terug naar Wortelgewassen

Galanga

Gangmaker in Aziatische keukens

Galanga - Productfoto

Galanga is de wortel van de laos, een plant die veel gemeen heeft met de bekendere gember en er zelfs familie van is. De Indonesische, Maleisische en Thaise keuken kan niet zonder laos zoals galanga ook wel wordt genoemd.

Ook de smaak heeft wel iets weg van gember, maar dan met accenten van peper en citrus. De wortel verspreidt een heerlijk aroma, dat kruidig aandoet. De knobbelige wortels hebben een harde schil die witgeel tot lichtroze kan zijn. De galanga staat bekend om de rijke smaak. Daarin keren bittere, zure en pikante invloeden terug.

Ga naar...

Beschikbaarheid

Jan
Beschikbaar
Feb
Beschikbaar
Mrt
Beschikbaar
Apr
Beschikbaar
Mei
Beschikbaar
Jun
Beschikbaar
Jul
Beschikbaar
Aug
Beschikbaar
Sep
Beschikbaar
Okt
Beschikbaar
Nov
Beschikbaar
Dec
Beschikbaar

Bewaaradvies

  • Transport en opslag: Vervoeren en bewaren moet gekoeld gebeuren. Een goede richttemperatuur ligt tussen 10 en 12 ˚C.
  • Winkel: De beste presentatiemogelijkheid is er één het reguliere AGF-schap.

Onze galanga's worden geteeld in:

Thailand

Recepten & bereidingstips

Met de galanga halen uw consumenten een heel veelzijdige wortel in huis. Een greep uit de vele mogelijkheden: trek thee van de wortel, gebruik de wortel als ingrediënt voor een Thaise curry of geef een kippenbouillon er een extra voedzame injectie mee. Bereiden gaat trouwens heel eenvoudig. Het is genoeg om de galanga te schillen. Daarna kan de wortel in zijn geheel worden gebruikt. De structuur is licht houterig. Daarom is het slim om er kleine blokjes van te snijden.

Galanga - Recepten & Bereidingstips

Kom in contact

Wij staan je graag te woord

Selecteer wat van toepassing is...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...